【柏翠幸福烘焙】雪花面包
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【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】，记得以前面包店里的雪花面包才一块五，现一涨就翻一番，三块一个，面包的表面是深黄色，上面均匀点缀着白色的“雪花”，组织细腻，松软可口，曾经是很多面包店里必不可少的一款面包。
食材
高筋面粉
250g
水
125g
鸡蛋
25g
白糖
40g
猪油
25g
干酵母
3g
盐
2g
猪油
1小勺
白糖
1小勺
低筋面粉
1大勺
步骤
-
1. 将除猪油外的所有材料混合揉成面团 -
2. 将猪油倒入揉至扩展阶段
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3. 揉好的面团排气，分成9等分，揉圆，醒发15分钟
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4. 再次排气再次揉圆，排入烤盘。
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5. 将猪油1小勺，白糖1小勺倒进碗里
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6. 再放入低筋面粉1大勺，用手抓捏均匀
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7. 将其通过筛网筛成雪花酥蓉
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8. 在面团表面刷一层溶化的热猪油，然后撒上雪花酥蓉，进行最后发酵约40分钟，发酵到2倍大，放入预热好的烤箱。烤箱中层，180度，12分钟左右。烤至表面深黄色即可。
小贴士
成品很漂亮也很好吃，只是我拍图太差，值得一试的面包
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