自制剁椒
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东方若白-
自制剁椒时,是用灯笼椒还是朝天椒?多数人做错,难怪剁椒不好吃
时间: 10-30分钟
食材
辣椒
500g
生姜
50g
盐
20g
大蒜
50g
花椒
10g
白酒
20ml
步骤
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1. 所有食材洗净沥干水份 -
2. 将辣椒切成小碎末，这个过程比较费功夫，放入盆中
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3. 加入姜蒜末
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4. 加入粗盐
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5. 加入花椒粒
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6. 加入白酒拌匀
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7. 腌制一小时后放入干净的容器中
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8. 盖上盖儿密封好，放入冰箱里保存
小贴士
1、制作过程中所有食材和容器都不能沾油，否则会腐烂
2、没有粗盐也可以用精盐代替
3、如果是放入坛子中，密封好后放入阴凉处保存半年以上都没问题，如果是这种玻璃装，建议放入冰箱里保存更好
2、没有粗盐也可以用精盐代替
3、如果是放入坛子中，密封好后放入阴凉处保存半年以上都没问题，如果是这种玻璃装，建议放入冰箱里保存更好