这个配方的酥皮比较软，挺好包的，但是个人感觉不够干香，可能含水量大还是什么原因，当然还是看个人了，要是喜欢是酥皮偏软偏韧一些的就刚刚好啦。
因为馅心的味道天然，不会特别浓郁，所有觉得皮的味道略显寡淡，建议酥皮的配方中多加点糖。