1. 将50克面粉、5克色拉油、5克白糖、少许盐混合在一起，加适量水和成水油面团；将30克面粉，30克色拉油混和在一起搓成油酥面团。两种面团和好后，盖保鲜膜稍醒几分钟。

2. 红薯用微波炉高火微熟，去皮，用勺子碾成泥。

3. 将油酥面团包入水油面团中，收口包好。

4. 收口向上，按扁。

5. 擀成长方形薄片。

6. 从一端卷起，卷成卷。

7. 分成六等份。

8. 取一份小剂，两端收口到中央，成圆形，按扁成面皮，取30g红薯馅团成球放在上面。

9. 象包包子一样包好红薯馅，收口向下。

10. 将生坯摆在烤盘中，在表面刷蛋黄液。

11. 烤箱预热180度，烤盘入烤箱，中层，烤20分钟。

12. 取出。