榴莲冰皮月饼
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求雪柏买
快中秋啦!传统月饼都吃腻了！换个花样吃月饼！这个月饼对榴莲控来说是福音啊！
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
45g
粘米粉
35g
澄面
20g
玉米油
18g
牛奶
185g
糖粉
30g
糯米粉
适量
榴莲肉
300g
步骤
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1. 准备好所有材料 并称好 -
2. 将适量糯米粉用平底锅炒熟晾凉备用
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3. 将牛奶 糖粉 玉米油 混合搅拌均匀
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4. 将糯米粉 粘米粉 澄粉 混合放入步骤三中搅拌均匀放置 （这时准备锅烧开热水）
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5. 将步骤四中的冰皮液放入烧开水的锅中 大火蒸20分钟
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6. 蒸好的冰皮取出放入保鲜袋中揉匀晾凉
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7. 将事先冷冻好的榴莲肉揉成25G一个的小团 （保持冷冻状态好包进冰皮不会露）
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8. 带一次性手套（防粘手）将冰皮分成25G一个的小剂子取一个在手上压扁
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9. 将榴莲肉放入冰皮上挤压包入
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10. 将包好的冰皮月饼放入步骤二准备的糯米粉中滚匀
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11. 用磨具压出月饼形状
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12. 成品～榴莲肉有点化了漏了～所以榴莲要冻实！好包不会漏
小贴士
榴莲肉必须冷冻过之后才好包进冰皮里～可冷冻吃 口感会有所不同！