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自来白月饼
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惊恐fantastic
自来白月饼以小麦粉、绵白糖、猪油或食用植物油等制皮，冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、山楂糕等制成馅，经过包馅、烤制而成。皮松酥，馅绵软，老年人比较喜爱。
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
250g
熟面粉
30g
猪油
适量
绵白糖
50g
水
适量
糖桂花
1汤匙
核桃仁
20g
瓜子仁
20g
冰糖
10g
山楂条
10g
葡萄干
10g
步骤
  • 1. 准备材料。
  • 2. 将30克面粉倒入锅中，小火炒至微黄。
  • 3. 熟的核桃仁用刀切碎。
  • 4. 葡萄干清洗干净，山楂条切丁备用。
  • 5. 将葡萄干、山楂条、核桃仁、瓜子仁、冰糖碎、糖桂花、熟面粉、猪油放在大碗里。
  • 6. 活成馅备用。
  • 7. 将融化的猪油中加入白糖搅拌均匀，放入面粉搅拌成絮状。
  • 8. 根据情况加适量的水活成软硬适宜面团。
  • 9. 面团反复揉匀，分成等量的剂子。
  • 10. 将活好的馅料分成等量的剂子。
  • 11. 取一份分好的面剂子用手掌压扁，用擀面杖把擀成长椭圆形。
  • 12. 将其如图样的卷起来。
  • 13. 依次全部卷好,盖上一层保鲜膜,醒上10分钟。
  • 14. 将醒好的面团卷如图放置按扁。
  • 15. 用擀面杖擀成长条型面片。
  • 16. 再将其卷起来。
  • 17. 收尾朝下放置,盖上一层保鲜膜,再次醒上10分钟。
  • 18. 饼皮收口朝上擀开。
  • 19. 放上分好的馅料。
  • 20. 包好馅料收口。
  • 21. 依次包好所有月饼。用矿泉水瓶盖在顶部盖上红印。
  • 22. 放入180度的烤箱中，中层，烤25分钟左右即可。
  • 23. 自来白月饼出炉了。
小贴士
1、将面团活好后盖上保鲜膜以免面团变干。

2、馅料和面团都要用猪油活这样吃起来比较香。
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