京式自来红
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衅珊茸德票
每次做自己最喜欢吃的自来红月饼时都会感慨，学会做美食好处太多了。想吃月饼马上就能自己做出来，完全不必等到中秋节，其它的也一样，想吃就吃，就是这么任性！
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
200g
麻油
80g
麦芽糖
10g
白糖
10g
五仁馅
200g
小苏打
1/3勺
沸水
65g
步骤
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1. 面粉里加入白糖，麦芽糖，小苏打，麻油，加入沸水搅匀揉成不沾手的面团盖盖室温饧发1个小时 -
2. 准备好五仁馅料。我是提前做好冷冻的，能出来室温里放一会儿就好了
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3. 1小时后把面团再揉十分钟到完全光滑绵软
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4. 分成大小一样的八个圆团
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5. 取一个按扁，放上25克一个的五仁馅，用虎口捏和起来
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6. 依次做完，放入烤盘
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7. 用瓶盖沾上用红曲粉加水调成的红色液体，在每个月饼胚上盖一个红圆圈，烤箱预热200度25分钟即可
小贴士
一定要用麻油才能有漂亮的红棕色
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