自来红和自来白都是传统京式月饼，它们的得名来自不同的皮色。自来红是烫面制成的，自来白则是冷水面团，所以呈现不同颜色。 为什么叫自来红呢，自来红的特点就是在烤制前饼坯是白色的，但烤制后饼坯就变成了棕红色的，而且会在月饼上面多出了一个深红色的红圈，这个红圈就叫磨水戳。磨水戳最开始印在饼坯上的颜色也是白色的，但烤制以后圈圈自己就变成了深红色，很神奇吧。
方子来自紫色透明的，只是内馅改动了一些，家里没有瓜子仁、葡萄干，就用了花生仁和冬瓜糖代替，而且也没有糖桂花，就没放，总之烘培无极限，发挥你的想象吧