自来红月饼
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岫烟priority
薄皮馅大酥香，老口味百吃不厌
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
200g
小苏打
2g
麦芽糖浆
10ml
糖
10g
色拉油
60ml
香油
20ml
黑芝麻核桃馅
200g
红曲粉
5g
沸水
60ml
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 把面皮食材准备齐称重备用 -
2. 面粉，麦芽糖浆，色拉油和香油及小苏打和均加入沸水和成团，不粘手为宜
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3. 盖上保鲜膜室温饧发一小时
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4. 熟馅料备齐
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5. 全部放入盆中揉成团
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6. 红曲粉加一点水和成浆，在准备小瓶盖
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7. 分成30克左右的小挤子揉光华小园球
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8. 把面团按压成皮包入馅料
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9. 用手虎口捏合封口
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10. 放入烤盘用小瓶盖粘上少许红曲浆轻按上面小红圈
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11. 放入预热190度烤箱上下火中层，烤15一20分钟，中途喷少许水防烤开裂
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12. 然后放烤网放凉装入容器中回油48小时就可以食用了
小贴士
馅料提前备齐，面皮要饧发一小时
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