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红豆酥
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2张红豆酥红豆酥是选择优质面粉深加工后,配备营养丰富的红豆陷,并运用专用的配料,加工而成,其松、香、酥、软、香醇诱人、细腻香软。是目前市场火爆的特色传统糕点小吃。千味美红豆酥之所以受到青睐,主要原因有两点:一是采用优质红豆和面粉制作,二是独家配方和专用的配料。烤制好的红豆酥的皮面金黄鲜亮,柔软可口,吃上一口,更是妙不可言。红豆的功效,众所周知:尤其是适合小孩、老人和女性朋友。
时间: 1-2小时
食材
面粉
200g
13g
植物油
80g
红豆沙
适量
鸡蛋
1个
步骤
  • 1. 材料 水油皮:普通面粉100克、糖13克、植物油30克、温水40克。 油酥:普通面粉100克、植物油50克,红豆沙、少许蛋液
  • 2. 将分类为水油皮的材料混合倒入一个盆子里
  • 3. 然后将其揉到一起成个面团,一定要软
  • 4. 在将分类为油酥的材料也全部放入另一个盆中,全部柔到一起
  • 5. 将揉好的水油皮面团和油酥面团放到案板上
  • 6. 先将一个水油皮面团擀圆
  • 7. 将一个油酥面团子放到皮子中包起来
  • 8. 像包包子一样收口
  • 9. 将所有的都按同样的方法包好,在压扁,擀成长条状
  • 10. 在将长条状卷起,将全部卷好
  • 11. 拿出一个筷子,在中间压一条线
  • 12. 双手将两边的像中间挤压按扁
  • 13. 在将按扁的皮子在干成圆形,中间要厚一点,然后把红豆馅放上去,在像之前一样包好收口
  • 14. 全部包好
  • 15. 然后用刀子划一个十字的口子,把馅漏出来,然后在刷蛋液(也可以先刷蛋液在切口)
  • 16. 然后180度上下管预热5分钟,180度烤25分钟最后几分钟上管200度加热,可以根据自己家的烤箱做调整,香喷喷的红豆酥就出炉啦
小贴士
水油皮揉的面团一定要软
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