红豆酥
8.4万热度
744收藏
收藏
|
庞院仑缴票
2张红豆酥红豆酥是选择优质面粉深加工后，配备营养丰富的红豆陷，并运用专用的配料，加工而成，其松、香、酥、软、香醇诱人、细腻香软。是目前市场火爆的特色传统糕点小吃。千味美红豆酥之所以受到青睐，主要原因有两点：一是采用优质红豆和面粉制作，二是独家配方和专用的配料。烤制好的红豆酥的皮面金黄鲜亮，柔软可口，吃上一口，更是妙不可言。红豆的功效，众所周知：尤其是适合小孩、老人和女性朋友。
时间: 1-2小时
食材
面粉
200g
糖
13g
植物油
80g
红豆沙
适量
鸡蛋
1个
步骤
-
1. 材料 水油皮：普通面粉100克、糖13克、植物油30克、温水40克。 油酥：普通面粉100克、植物油50克，红豆沙、少许蛋液 -
2. 将分类为水油皮的材料混合倒入一个盆子里
-
3. 然后将其揉到一起成个面团，一定要软
-
4. 在将分类为油酥的材料也全部放入另一个盆中，全部柔到一起
-
5. 将揉好的水油皮面团和油酥面团放到案板上
-
6. 先将一个水油皮面团擀圆
-
7. 将一个油酥面团子放到皮子中包起来
-
8. 像包包子一样收口
-
9. 将所有的都按同样的方法包好，在压扁，擀成长条状
-
10. 在将长条状卷起，将全部卷好
-
11. 拿出一个筷子，在中间压一条线
-
12. 双手将两边的像中间挤压按扁
-
13. 在将按扁的皮子在干成圆形，中间要厚一点，然后把红豆馅放上去，在像之前一样包好收口
-
14. 全部包好
-
15. 然后用刀子划一个十字的口子，把馅漏出来，然后在刷蛋液(也可以先刷蛋液在切口）
-
16. 然后180度上下管预热5分钟，180度烤25分钟最后几分钟上管200度加热，可以根据自己家的烤箱做调整，香喷喷的红豆酥就出炉啦
小贴士
水油皮揉的面团一定要软