蛋挞
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欧阳
葡式蛋挞流传的做法有很多，这个配方一直用，很不错。烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。可以加水果，味道也很好。
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋挞皮
10个
淡奶油
110g
鸡蛋黄
2个
鸡蛋
1个
白糖
30g
鲜牛奶
80g
步骤
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1. 蛋挞皮提前半小时解冻。 -
2. 牛奶倒入锅中。
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3. 倒入淡奶油。
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4. 放入白糖。
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5. 小火加热搅拌至白糖融化。也可以不加热搅拌。
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6. 混合奶液晾晾后倒入蛋黄液搅拌均匀。
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7. 过滤一下更细腻。
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8. 倒入蛋挞皮内8分满。
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9. 烤箱预热，放入烤箱上下200度25分钟左右即可。上面烤好，可以单独关掉上火，单独烤下火2分钟。。
小贴士
上面烤好，可以单独关掉上火，单独烤下火2分钟。