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蔓越莓酥条
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kjy-w
老公从不夸奖我烤的食物,第一次夸奖就是蔓越莓饼干,还发了朋友圈,从此以后开启了我的蔓越莓之旅,家里买了很多蔓越莓干,国产的进口的,贵的便宜的,终于发现了规律,颜色黑的比红的好吃,烤饼干多放一些味道很不错,但是要注意火候,火大了蔓越莓干太干就不好吃了。妈妈从新疆来看我,临走之前我烤了蔓越莓饼干和酥条给姐姐妹妹姑姑,结果黄油没选好,有点硬。咳咳,看来私家烘焙中每一个材料都不容小觑啊,精致生活从烘焙开始。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
120g
黄油
60g
鸡蛋
1个
80g
蔓越莓干
100g
步骤
  • 1. 准备食材,蔓越莓干洗净沥干切碎
  • 2. 黄油融化,加入糖,搅拌均匀。黄油不需要打发,融化或软化状态都可以。加入鸡蛋液搅拌均匀,慢慢加防止水油分离。
  • 3. 加入蔓越莓干,搅拌均匀即可
  • 4. 加入低筋面粉,搅拌均匀
  • 5. 面粉与黄油拌均匀即可,不要搅拌太长时间
  • 6. 整型放入方盘或其它方容器,压平,冷冻在冰箱一小时左右(如果时间太长需要拿出来消一会再切)
  • 7. 切条,长宽都1cm左右,高度自定,摆进烤盘
  • 8. 170度,上下火,烤了20分钟,最后5分钟多观察,每家烤箱温度不一样,不要烤糊
小贴士
如果当天来不及烤,冷冻在冰箱里随烤随吃,也很不错。
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