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蔓越莓酥条饼干
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性感bandit
简单易做,酸酸甜甜非常好吃,孩子喜欢,大人爱,烘焙就是如此简单,容易给人带来快乐与满足。
时间: 1-2小时
食材
黄油
140克
糖粉
75克
低筋面粉
350克
蔓越莓干
80克
全蛋液
60克
步骤
  • 1. 准备配方中所有材料,再先把蔓越莓剪碎,越碎越好。
  • 2. 把全蛋打散。
  • 3. 黄油提前拿出温室软化,软化好后加入糖粉打发。
  • 4. 打发至羽毛状态,分多次加入全蛋液打发至微微发白的淡黄色。
  • 5. 加入低筋面粉搅拌均匀无干粉状。
  • 6. 加入提前剪碎好的蔓越莓干再次混匀。
  • 7. 那一张保鲜膜或保鲜袋放操作台上,放入搅拌好的面团,稍微用手捏一捏长形状。
  • 8. 再移至饼干模中,整形压实,放入冰箱冷冻30-40分钟左右。
  • 9. 冷冻好后从冰箱拿出切成三节长度一致的长方形状,再切成厚度一致的片状。
小贴士
1.烘烤温度与时间仅供参考,每个烤箱都有自己的脾气,请根据自己的烤箱调整。
2.如果烤盘不是不粘盘记得垫油纸哦!
3.曲奇配方中有液体时,跟黄油混合时都需要分多次加入液体、每次搅拌混合均匀后才能加入下一次、这样烤出的曲奇才松脆,不会硬,黄油也不用怕会油水分离。
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