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纸杯小蛋糕
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骨牌倒了
这款小蛋糕，低油低糖很适合小朋友。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
60g
玉米油
35g
纯牛奶
15g
鸡蛋
3个
糖粉1
15g
糖粉2
25g
淡奶油
150g
糖粉3
10g
柠檬汁
3滴
步骤
  • 1. 蛋白蛋黄分开，蛋黄加入糖粉1搅拌均匀。
  • 2. 分次加入玉米油，搅拌均匀。
  • 3. 倒入纯牛奶搅拌均匀。
  • 4. 筛入低粉。
  • 5. 搅拌成光滑细腻的面糊。
  • 6. 蛋白滴几滴柠檬汁，分次加入糖粉2，打发至硬性发泡状态。
  • 7. 蛋白霜和蛋黄糊取三分之一混合翻拌均匀。
  • 8. 最后依次全部翻拌均匀。
  • 9. 面糊倒入模具，放入烤盘。
  • 10. 烤箱预热150度，30分钟。
  • 11. 出炉以后放凉。
  • 12. 淡奶油加糖粉3。
  • 13. 打至裱花状态。
  • 14. 简单的挤上奶油装饰即可。
  • 15. 做下午茶美美哒～
小贴士
蛋糕出炉后回缩一点属于正常现象。
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