糯米纸杯蛋糕
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靴子猫battery
这个蛋糕，烘焙新手也可以轻松掌握，糯香可口绵软而Ｑ弹好吃的没朋友网红的糯米小蛋糕，做法非常简单，刚烤好时，外壳是脆脆的，里面是绵软的而又略带弹性喜欢用纸杯做蛋糕，花花绿绿的特别好看，主要是吃着方便。今天这款纸杯蛋糕用糯米粉代替了低筋面粉，口感极好，香香糯糯，米香味十足！做法也简单，是一款值得推荐的小蛋糕。我用的是海绵蛋糕的分蛋做法，这样比打发全蛋更容易些，蛋糊也更不容易消泡，对于新手来说，更容易操作
时间: 10分钟内
食材
糯米粉
120g
牛奶
40ml
黄油
20g
糖
40g
鸡蛋
3个
泡打粉
3g
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 糯米粉过筛备用。
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3. 黄油切小块，加入牛奶中。隔水融化。
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4. 将鸡蛋蛋黄分离。
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5. 蛋清中加入糖。
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6. 打发至9分发。
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7. 再加入蛋黄。
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8. 快速搅拌至花纹不消失。
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9. 加入过筛的糯米面粉和泡打粉。
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10. 轻轻地搅匀后分次加入黄油和牛奶液。
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11. 再次搅拌均匀。
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12. 倒入纸杯中内，约8分满。
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13. 入烤箱 175度 15分钟左右。
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14. 取出晾凉即可。
小贴士
温度和烘烤时间，请根据自家烤箱做适当调整
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