叶形香芋面包
5.3万热度
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屯逊律贤闹
被各种意外来临的任务延误的面包。天气越来越冷，最后还是用了烤箱来发酵。否则，很难预料它会在什么时候长到足够大。阴冷潮湿的天，只有厨房最温暖。烤箱里，橙黄的灯光，定时器嗒嗒的响。一股温暖的味道飘来。叶子，长了又落，落了又长。。。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
90g
糖
13g
盐
1g
牛奶
50g
干酵母
2g
黄油
9g
香芋
66g
黄油
10g
糖
20g
步骤
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1. 馅料：香芋66克，黄油10克，糖20克 -
2. 香芋去皮蒸熟，
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3. 趁热用叉子捣泥。
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4. 加入白糖和黄油，
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5. 拌匀，备用。
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6. 面团：高筋粉90克，糖13克，盐1克，牛奶50克，干酵母2克，黄油9克
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7. 将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序。
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8. 搅拌成均匀面团，加入黄油，再次和面。
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9. 搅拌至能拉出薄膜。
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10. 放入大碗，进行基础发酵。
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11. 面团长大至两倍。
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12. 排气，分割成三等分，滚圆。松弛10分钟。
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13. 擀成圆片，放入三分之一馅料。
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14. 包成三角形。
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15. 收口向下，放入烤盘，进行最后发酵。
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16. 面团长大至两倍，表面筛上低筋粉，用刀片割出叶脉形状。
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17. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。
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18. 表面金黄，出炉。
小贴士
馅料也可以放入锅中炒匀，
割包时需用锋利刀片，才能拉出漂亮刀口。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
割包时需用锋利刀片，才能拉出漂亮刀口。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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