椰蓉香芋面包
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倦与恋涵凝
剩的一点香芋馅，还可以做一次香芋面包。加了椰蓉的香芋，是不是味道更好？量实在太少，决定放弃机器，回到手工时代。好久好久木有手工揉面，状况频出，也还是在半小时里拉出膜来。比起面包机固定不变的时间，还是省时不少。在圆周上剪口的小花型，没什么难度。小面包，不用烤太久。真是大意了，只是去填了几行字，转过头来，面包上色就显得偏深了。还好，没有深到太过分。黄油香芋馅，淡淡椰香。。。。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
85g
水
48g
全蛋
9g
糖
15g
奶粉
3g
盐
0.5g
干酵母
2g
黄油
9g
香芋馅
80g
椰蓉
5g
步骤
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1. 面团：高筋粉85克，水48克，全蛋9克，糖15克，奶粉3克，盐0.5克，干酵母2克，黄油9克 馅料：香芋馅80克，椰蓉5克 -
2. 将除黄油外的面团料倒入碗中，搅拌成均匀面团。
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3. 加入黄油，继续揉摔。
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4. 面团能拉出薄膜。
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5. 放入大碗，进行基础发酵。
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6. 面团长大至两倍。
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7. 排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟，
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8. 将椰蓉与香芋馅倒入碗中。
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9. 混合均匀，
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10. 分割成三等分。
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11. 取一块面团，按扁，放入馅料。
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12. 包起，收口向下，按扁。
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13. 放入烤盘中，剪出6道刀口，进行最后发酵。
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14. 面团长大至两倍。
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15. 表面刷蛋液，撒上椰蓉，
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16. 放入烤箱，中层，上下火160-180度，烤约15分钟左右。
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17. 表面金黄，出炉。
小贴士
发酵时间需根据气温情况而定。
椰蓉与香芋馅的比例可以根据自己喜好酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
椰蓉与香芋馅的比例可以根据自己喜好酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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