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椰蓉手撕面包
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小枱呼呼蛋倪
松软的口感、香甜的味道、俏皮的外观、轻盈的手感，这一切的一切都是椰蓉手撕面包带给你的感觉，让人轻易就感到无比幸福，这一天都是萌萌哒！
时间: 10-30分钟
食材
高筋粉
300克
奶粉
40克
鸡蛋
1个
水
220克
白糖
60克
盐
5克
无盐黄油
40克
酵母
5克
椰蓉
80克
鸡蛋
1个
细砂糖
40克
无盐黄油
40克
步骤
  • 1. 除黄油和酵母外所有面团原料混合，揉至出厚膜，加入黄油和酵母，揉至出薄膜
  • 2. 开始发酵
  • 3. 将软化好的黄油加糖粉和蛋液混合均匀，加入椰蓉
  • 4. 搅拌均匀
  • 5. 面团发酵至1.5倍大
  • 6. 将面团排气，平均分成两份，各自擀成长40厘米宽20厘米的面片
  • 7. 在三分之二处铺椰蓉馅
  • 8. 将空白的三分之一往中间折叠
  • 9. 右侧三分之一往中间盖上
  • 10. 擀开
  • 11. 再一次三折
  • 12. 擀长
  • 13. 平均分割成9条
  • 14. 每条扭转两圈，摆入烤盘
  • 15. 发酵至2倍大
  • 16. 表面抹蛋液
  • 17. 放入预热好的烤箱中下层上下火165度20分钟
  • 18. 表面上色均匀后即可出炉冷却
  • 19. 成品图
  • 20. 成品图
小贴士
1.根据面粉吸水性调整加水量
2.室温高时后加酵母可以防止酵母过早失效
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
4.此方可做两盘共18个面包
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