椰蓉手撕面包
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灼谎蚊柯瘸
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时间: 1-2小时
食材
椰蓉（外面买的包装的）
一袋
高筋面粉
300g
低筋面粉
250g
牛奶
120ml
鸡蛋
1个
酵母
15g
盐
半勺
糖
3大勺
黄油（总共）
50g
炼乳
适量
步骤
-
1. 将高粉 低粉 鸡蛋 盐 糖 酵母 牛奶加入面包机 和面 在第10分钟时加入20g软化的黄油 -
2. 在和面的过程中制作椰蓉馅 黄油融化后加牛奶60ml 炼乳两勺 糖两勺 低粉适量 搅拌均匀后倒入椰蓉 搅拌成较干的馅
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3. 面团发酵完后 取出 揉面排气 分成六等份
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4. 先取一份 擀开
-
5. 里面放一份椰蓉馅
-
6. 对折 压扁
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7. 再对折 擀一下 不薄不厚
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8. 捏成这样的三角形
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9. 蛋糕模具里包油纸 收口朝下 摆好
小贴士
此法是中种法，需提前活好中种，我是室外发酵2.5小时，可提前放冰箱冷藏15个小时。里面糖的含量不是很高，吃起来不很甜，喜欢甜的朋友可以多加点糖。这个量我是用烤箱自带烤盘做的，如果用吐司盒做，选用450g的，用量减半
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