香葱面包
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雁柏穿越水影
这是一款葱味十足的面包，喜欢香葱味的朋友可以尝试一下。下面的分量可以做出1个380克的吐司盒和3个长方形纸杯面包。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
300g
水
130g
炼乳
20g
鸡蛋
1个
细砂糖
38g
盐
3g
黄油
25g
耐高糖酵母
4.5g
香葱馅
适量
葱花
适量
步骤
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1. 水、炼乳、蛋液、糖和盐放进面包桶内。 -
2. 放入面粉，然后将面包桶放入到东菱4706W面包机内。
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3. 打开手机“阿里智能”APP，连接东菱面包机，选择和面10分钟。在和面2分钟时停止。让面团在面包机内静置30分钟—60分钟。
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4. 加入黄油和酵母，选择和面，时间40分钟。
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5. 和成光滑的面团。
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6. 选择发酵，时间20分钟。
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7. 和好的面团，分成4个100克的面团，和3个60克的面团。滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。
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8. 大面团擀成椭圆形
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9. 卷起。
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10. 再擀长并卷起。
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11. 放进法焙客的380克的吐司盒里。
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12. 小面团分成3份，滚圆，放入法焙客的长方形纸杯内。
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13. 放入东菱烤箱内，选择发酵功能，时间60分钟。
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14. 在等待发酵的过程中，做香葱馅。参考了焙蕾的香葱馅制做方法。50克黄油软化加入5克砂糖、适量白胡椒粉和盐拌均匀。
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15. 加入5克蛋液拌均匀。
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16. 加入10克葱花拌均匀。
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17. 拌好的香葱馅。
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18. 发酵好的面包坯涂上蛋液，将香葱馅挤在面包坯上，撒上葱花。
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19. 长方形纸杯内的面包坯同样如此操作。
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20. 放入提前预热到上火165度，下火170度的东菱烤箱下层，380克的吐司模烘烤25分钟，小纸模烘烤15分钟即可。
小贴士
1、配方里的水量仅供参考。
2、各家面包机、烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考。
3、制作香葱馅的葱花必须沥干水份再用。
2、各家面包机、烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考。
3、制作香葱馅的葱花必须沥干水份再用。
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