南瓜玫瑰卷
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Chim_wan
做面食真的不是我的强项，不知道咋么回事，两锅蒸，一锅发起来，一锅发不起来，真是怪了....................
时间: 10-30分钟
食材
南瓜
150g
面粉
300g
酵母
2g
糖
60g
步骤
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1. 将南瓜切好备用； -
2. 放入锅里蒸熟；
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3. 将蒸熟的南瓜拿出倒掉多余的水；
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4. 将南瓜捣碎，加入面粉；
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5. 加入发酵粉；
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6. 加入适量的白糖；
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7. 搅拌成絮状， 揉成面团；
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8. 放在温暖的地方发酵， 发酵至两倍大；
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9. 取出面团，案板撒面粉， 反复揉出空气，然后用擀面杖擀平；
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10. 用模具印出一个个的圆形；
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11. 取4、5个小面剂，擀成圆饼，依次摞在一起；
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12. 从上往下卷，再从中间切开；
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13. 竖起，用手整理出花朵的形状；
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14. 篦子刷油或者将油纸剪成小块；
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15. 将其放到温暖的地方进行醒发；
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16. 置锅火上，大火烧出热气，蒸20分钟关火， 关火后不要急着开盖子， 焖5分钟。
小贴士
1 南瓜稍微放凉后再加面粉，不然将酵母菌烫死了，就发不起来了。
2 关火之后别急着开盖子，再闷5分钟哦！不然发酵状态不稳定，容易回塌。
2 关火之后别急着开盖子，再闷5分钟哦！不然发酵状态不稳定，容易回塌。
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