葱油卷
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繁华葬悲情昆峰
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
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1. 面粉加入米酒，适量的温水，活成软硬适中的面团 -
2. 活好的面团放到温暖处发酵
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3. 面团发到两倍大备用
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4. 发好的面团，放入适量的食用碱揉匀再醒20分钟
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5. 醒好的面团用擀面杖擀成长方形，放入适量的油涂匀，撒上盐
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6. 再撒上切好的葱花
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7. 按顺时针的方向卷起
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8. 切成大约3公分的段
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9. 两个摞在一起，把一根筷子，放到最上面，然后往下一压，就成一个葱油卷
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10. 做好的葱油卷醒20分钟
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11. 锅中放水，凉水放上葱油卷，大火把水烧开，改中火蒸20分钟，再虚蒸3分钟即可
小贴士
发好的面团有点酸，要兑入适量的食用碱中和一下
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