葱花油卷
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葱油卷是平时经常做一款面食，做法简单而且非常好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
700g
老面头
100g
水
320ml
葱
适量
盐
5g
油
5ml
步骤
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1. 先把老面用水稀释，倒入600克面粉和成面团，饧4小时左右。 -
2. 发好的面放到面板上，加入100克面粉和5克碱面揉匀。
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3. 揉好的面团留出下次用的老面来，再次揉匀。
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4. 擀成长方形薄片，长60公分宽30公分。
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5. 撒上盐，刷上油。
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6. 均匀的撒上葱花。
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7. 从内向外折成四层。
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8. 用刀切成24份（宽2.5厘米）。
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9. 将两小块面团重叠。
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10. 用筷子放在面团表面中心位置，压到底部。松弛5分钟
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11. 用手慢慢将面拉长。
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12. 将面团底部对折，筷子放到面团中间并对折。将筷子转一圈，接着将右手尾端的面黏合在花卷的底部。
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13. 做好的花卷，放入蒸笼中。
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14. 凉水入锅，开锅蒸20分钟即可。焖3分钟出锅。
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15. 看葱油花卷就做好了。
小贴士
凉水入锅，开锅蒸20分钟即可。焖3分钟出锅。
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