鹌鹑蛋韭菜素包子
8.3万热度
745收藏
收藏
|
簿埔哑乌捞
好吃
时间: 10-30分钟
食材
鹌鹑蛋
300g
韭菜
200g
面粉
500g
油
适量
盐
适量
香油
适量
木耳
150g
细粉条
200g
步骤
-
1. 准备面粉和酵母，然后用温水兑开酵母粉。 -
2. 将酵母水倒入面粉中，在添加所需水量和成面团，静置一旁发酵1小时。
-
3. 准备所需食材。
-
4. 将鹌鹑蛋的外皮冲洗干净后磕开，打入碗中，搅成蛋液备用。
-
5. 炒锅油热后放入蛋液搅成蛋碎炒熟盛出。
-
6. 韭菜要浸泡淡盐水中3-5分钟后在清洗干净，控水后切颗粒。木耳提前泡发好，同粉条全部切颗粒状。
-
7. 先将鹌鹑蛋碎和木耳、粉条放入盆内，添加适量食盐，食用油拌匀。
-
8. 韭菜在面团快发酵好时在放入，避免杀出过多汤汁。
-
9. 最后淋入适量香油搅拌均匀即可。
-
10. 发酵好的面团。
-
11. 搓成长条后，切成大小均匀的面团后擀成包子皮。
-
12. 笼屉上抹匀食用油，将包好的包子摆放好。
-
13. 大火煮开，上汽后计时10分钟。
-
14. 蒸好后，不要立刻打开锅盖，在虚蒸2-3分钟。
-
15. 营养好吃的包子。
小贴士
无需放太多种调味品。
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度