白菜素包子
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凑整
这个季节是我们东北各家各户存白菜的时候，所以现在白菜随处可见。吃多子油腻的食物，我们来做个清淡营养的纯素早餐——白菜素包子，做为早餐很健康，也补充维生素。
时间: 30分钟-1小时
食材
白菜
700克
油
适量
精盐
适量
酱油
适量
大葱
适量
味精
适量
步骤
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1. 将白菜切成小块，放入料理器中。 -
2. 用手顺时针旋转几下，就将白菜绞好了。如果你用的不是白菜馅，可以在猪肉绞好后，直接放入切成小块的蔬菜和肉馅绞在一起，因为白菜绞后会出水，所以白菜要单独绞，然后要挤出水分才能和肉混合。
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3. 将白菜倒入一盆中。
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4. 放入盐，腌半小时，沙出水分。
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5. 挤出水分。
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6. 放入切好的葱花.
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7. 放入精盐。
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8. 放入五香粉。
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9. 放入味精。
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10. 放入一点酱油。
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11. 放入油。
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12. 搅拌均匀。
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13. 将面与温水、酵母混合，和成光滑面团。
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14. 盖上保鲜膜放入烤箱里发酵。
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15. 发酵至2倍大取出。
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16. 取出揉好后，切成两份。
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17. 分别揉匀。
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18. 搓成长条。
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19. 切成小剂子。
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20. 洒上面粉。
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21. 将其逐个按扁。
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22. 擀成包子皮。
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23. 取一包子皮包入馅料。
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24. 包成一个包子。
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25. 将包子放入烤箱发酵30分钟。
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26. 放入锅中蒸20分钟即可。出锅前焖五分钟再开锅盖。
小贴士
1 如果你用的不是白菜馅，可以在猪肉绞好后，直接放入切成小块的蔬菜和肉馅绞在一起，因为白菜绞后会出水，所以白菜要单独绞，然后要挤出水分才能和肉混合。
2 因为腌白菜时已经放入了一点盐，所以之后不要放太多。
3 包子面团要和得软一些。
4 出锅前焖五分钟再开锅盖，防止回缩。
2 因为腌白菜时已经放入了一点盐，所以之后不要放太多。
3 包子面团要和得软一些。
4 出锅前焖五分钟再开锅盖，防止回缩。
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