虾皮小白菜素包子
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彦斌屠魔战神
本人一向是本着买来的东西就要物尽其用，买来面包机以后不但再不买外边面包坊的面包，每周换着花样做一到两个大吐司外，还把它用作和面机，原来用手和面，总是弄得到处都是，这下好了，用它和出来的面松软又有弹性，做面食不发愁了。
食材
低筋面粉
280克
高筋面粉
80克
水
180克
盐
少许
糖
少许
酵母
3克
植物油
2汤匙
小白菜
1把
虾皮
少许
木耳
少许
葱末
适量
姜末
适量
五香粉
适量
鸡蛋
2个
香油
适量
步骤
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1. 将水、油、盐、糖、面粉、酵母粉按顺序放入面包机内筒，启动发面团程序，面包机发面需要1小时50分钟，在这同时准备馅料。
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2. 木耳按个人喜好放入冷水中泡发，洗净后切成细丝，焯水过凉备用；
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3. 鸡蛋放入碗中打散；炒锅上火，放入植物油，将2/3蛋液倒入锅中炒熟，炒的过程中用筷子打散。
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4. 将小白菜去根、洗净后焯水，然后过凉。切碎放入大碗中，依个人喜好加入虾皮，葱末、姜末、香油、木耳碎、五香粉及剩余的1/3鸡蛋液，加盐调味
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5. 1：50分后发面程序结束。将面团从面包机内取出，记得要把搅拌棒拿出来。将发好的面分成10个小面团，擀成面皮，将馅料放入提褶包成包子，包好后放置在案板上10分钟，记得案板上要撒上干面粉，以免粘底
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6. 放入冷水锅中，水开后转中火蒸15分钟，熄火后虚蒸2分钟即可
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