鸡蛋韭菜素包子
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夏有森光暖
南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，嫩嫩的，看起来就很诱人。今天，就做鸡蛋韭菜包子了。
食材
韭菜
500g
鸡蛋
300g
虾皮
50g
油
适量
盐
适量
豆腐
50g
十三香调料
适量
蚝油
适量
香油
适量
步骤
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1. 韭菜择好，洗净晾干。 -
2. 切碎。
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3. 鸡蛋炒熟备用。
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4. 虾皮洗净。
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5. 油加热晾凉后，放入韭菜。
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6. 放入切碎的豆腐。
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7. 放入鸡蛋。
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8. 放入虾皮。
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9. 加入十三香。
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10. 加入蚝油。
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11. 加入香油。
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12. 搅拌均匀后，放入盐。
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13. 发好的面分成大小合适的面团。
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14. 擀皮，放入馅料。
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15. 坐锅，放入笼屉。
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16. 蒸熟。
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17. 开始享用。
小贴士
1. 素馅，要先加油，最后加盐，防止出汤。
2. 放入蚝油，味道更鲜。
2. 放入蚝油，味道更鲜。