韭菜鸡蛋木耳素包子
8.3万热度
771收藏
收藏
|
晁盖distinguish
家常面食
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
500g
韭菜
500g
黑木耳
50g
鸡蛋
2枚
红薯粉条
适量
油条
半颗
五香粉
适量
食盐
适量
香油
适量
食用油
适量
酵母粉
3克
步骤
-
1. 面粉加入酵母粉用温水合成比较软的面团，盖上保鲜膜醒发。 -
2. 醒发至两倍大。
-
3. 馅料食材：韭菜、泡发好黑木耳、鸡蛋、泡软的红薯粉条（半颗油条）
-
4. 鸡蛋炒熟播碎。
-
5. 泡发好的木耳粉条和韭菜、半颗油条分别切末。
-
6. 加入五香粉、鸡精、食盐、食用油、香油。
-
7. 醒发好面团在案板上再次揉匀。
-
8. 分成剂子。
-
9. 把馅料拌匀（馅料包的时候在拌匀，防止出汤）
-
10. 分好的剂子擀成四边包中间厚的面皮。
-
11. 取一份面皮放入适量馅料。
-
12. 包成包子生坯。
-
13. 码入蒸锅，再次醒15分钟。
-
14. 醒十五分钟后，开中火，水沸后蒸10分钟关火，焖三五分钟即可揭盖。
小贴士
素馅中加入些面筋、油条、或炸好的粉丝不容易出汤。
-
这道菜的其他做法
-
韭菜鸡蛋粉丝素包子
90收藏2.9万热度 -
韭菜鸡蛋木耳蒸饺
715收藏8.8万热度 -
韭菜鸡蛋木耳包子
192收藏17.2万热度 -
韭菜鸡蛋木耳鲜虾饺子
58收藏29.4万热度 -
韭菜鸡蛋粉条素包
73收藏10.9万热度