韭菜鸡蛋水饺
1.4万热度
186收藏
收藏
|
昕之Daa
俗话说得好“好玩不过嫂子，好吃不过饺子”，足以看得出饺子备受大家的宠爱。今天冬至，你吃饺子了吗？
对于咱们北方人来说，恐怕没有人不爱吃饺子的吧！然而饺子馅对于爱吃饺子的北方人来说也是五花八门，其中韭菜鸡蛋水饺是最经典的口味之一。
从小我就喜欢韭菜鸡蛋馅儿的饺子。那时候家门口都会自己种很多蔬菜，韭菜也必不可少，自然也总是能在最鲜嫩的时候先割回来包饺子，那味道太赞了。
后来有了女儿，她更是爱吃韭菜鸡蛋水饺，百吃不厌啊！
对于咱们北方人来说，恐怕没有人不爱吃饺子的吧！然而饺子馅对于爱吃饺子的北方人来说也是五花八门，其中韭菜鸡蛋水饺是最经典的口味之一。
从小我就喜欢韭菜鸡蛋馅儿的饺子。那时候家门口都会自己种很多蔬菜，韭菜也必不可少，自然也总是能在最鲜嫩的时候先割回来包饺子，那味道太赞了。
后来有了女儿，她更是爱吃韭菜鸡蛋水饺，百吃不厌啊！
食材
韭菜
400克
鸡蛋
5个
面粉
600克
水
适量
盐
1勺
五香粉
1/2勺
香醋
适量
油泼辣子
适量
步骤
-
1. 韭菜捡洗干净，沥干水分； -
2. 面粉中加少许盐，清水和面，面团稍硬点，面团揉至光滑；
-
3. 韭菜切末；
-
4. 鸡蛋磕碗里；
-
5. 鸡蛋打散，加五香粉；
-
6. 锅中油烧热，倒入蛋液，用筷子划散成碎末；
-
7. 面团揉成长条，切成小剂子；
-
8. 手掌按扁剂子，擀面杖擀成圆形；
-
9. 等鸡蛋冷凉之后，韭菜、鸡蛋碎，加盐，淋少许熟油拌匀；
-
10. 面片中包入馅料；
-
11. 包成饺子，各地包饺子方法不同，这里就不说了，只要将馅包入皮内即；
-
12. 锅中水烧开，下饺子，饺子浮起，略煮即可。
小贴士
韭菜捡洗干净，要沥干水分；
包韭菜鸡蛋饺子前再加盐，熟油拌匀，防止韭菜出水；
煮饺子可以在水里放点盐，这样不容易破皮；
“喝了饺子汤，胜似开药方”，吃完饺子别忘记喝点汤哦！
包韭菜鸡蛋饺子前再加盐，熟油拌匀，防止韭菜出水；
煮饺子可以在水里放点盐，这样不容易破皮；
“喝了饺子汤，胜似开药方”，吃完饺子别忘记喝点汤哦！