韭菜鸡蛋水饺
8.4万热度
6收藏
收藏
|
小蝌蚪
冬天太冷了，人体内的热量有时候不足以维持身体的消耗。韭菜性热，可以补充体内阳气，让人的身体感到温暖。冬天吃韭菜馅儿的水饺，是非常合适的。看很多人吃韭菜馅儿的饺子喜欢加点五香粉花椒粉之类的调味料，我这款没有加，甚至连虾皮也没有放。最简单的做法，往往才能最大的还原食物本身的味道。
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
适量
生面团
适量
鸡蛋
6个
粉条
40g
盐
1勺
姜末
适量
步骤
-
1. 锅内烧热油，入姜末炸香。鸡蛋磕入容器，加少许盐搅拌均匀，再把搅好的蛋液倒入锅内，小火滑散，煎熟。 -
2. 煎好的鸡蛋盛出。
-
3. 韭菜洗净切碎。滴入适量食用油，拌匀。
-
4. 把切好的韭菜拌入晾凉的鸡蛋内。同时把用热水泡开的粉条也放入锅内拌匀。（不喜欢吃粉条的可以不加）
-
5. 把和好的面做成小剂子。
-
6. 擀成饺子皮。饺子皮一定要中间厚一点边缘薄薄的。
-
7. 开始包吧，菜馅的饺子，一定要包得大一些菜多一点才好吃。
-
8. 包好的胖饺子。
-
9. 入锅煮熟盛出来。
小贴士
1. 将鸡蛋干丝和黑木耳丝放入加了盐的开水锅中焯煮熟； 2. 炒韭菜时间不易过长， 变色后就可以放入焯好的鸡蛋干丝和黑木耳丝进去混合翻炒， 最后加入盐调味即可。