1. 将干酵母与牛奶混合均匀，加入面粉中，放厨师机里面揉面。

2. 揉成光滑的面团。。

3. 发酵至原体积的2倍大。

4. 发好的面放面板上揉成光洁的面团，然后搓成长条，分割成16份。

5. 剂子按扁，擀成中间厚，周边薄的圆皮。

6. 包入红枣泥。

7. 先将面皮折上来一点，用右手母指和食指将尾部捏住，然后交替收捏两则面皮，直至收口捏拢封口。稍微整理一下形状。

8. 放在已刷好油的蒸笼内，盖上盖子，松驰20分钟左右后以大火蒸10分钟左右即可。停3分钟（俗称虚蒸）再慢慢打开盖子，拿出来即可。

9. 成品。