紫薯花朵枣泥包
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郭芙蓉
家里还有红枣，怕天气热了坏掉，就做了红枣泥馅。家里还有紫薯，就做了紫薯枣泥包，做的时候把白面团和紫薯面团一起做成了花朵的形状，还真漂亮，像花朵一样华丽丽的。
时间: 1-2小时
食材
小麦面粉
900g
紫薯泥
300g
清水
300g
牛奶
适量
酵母
10g
步骤
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1. 紫薯提前去皮蒸熟。 -
2. 把紫薯加适量牛奶放碎菜机里面打成泥。
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3. 把大约300克紫薯泥放入300克面粉中，加入4克的酵母，放入厨师机里面和成面团。
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4. 把600克面粉放入6克酵母和300克清水放入厨师机里面和成面团。
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5. 这是和好的紫薯和白面团，放温暖处进行发酵。
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6. 当发至两倍以上大时发酵完成。
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7. 把白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子，我分别分成了25份。
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8. 把白面团和紫薯面团擀成圆片。
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9. 两种面团撂到一起。
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10. 用刀切分成六等分。
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11. 按照图依次把每一份面片切口处捏拢。
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12. 放入红枣泥馅。
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13. 用虎口进行整形、收口，捏好，防止蒸的时候分开。
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14. 依次做好，放入蒸笼里面。
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15. 室温醒发20分钟，大火蒸制约15分钟左右分钟关火，焖上2分钟即可出锅.
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16. 成品。
小贴士
紫薯比较干，我加了牛奶用碎菜机搅拌成了泥，用这些紫薯泥和面，面粉与紫薯的比例大约是1：1，可以根据面团的硬度加适量水或牛奶调整哦。蒸制的时间也根据大小适当调整吧。
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