紫薯花朵枣泥包
6.8万热度
95收藏
收藏
|
郭芙蓉
家里还有红枣，怕天气热了坏掉，就做了红枣泥馅。家里还有紫薯，就做了紫薯枣泥包，做的时候把白面团和紫薯面团一起做成了花朵的形状，还真漂亮，像花朵一样华丽丽的。
时间: 1-2小时
食材
小麦面粉
900g
紫薯泥
300g
清水
300g
牛奶
适量
酵母
10g
步骤
-
1. 紫薯提前去皮蒸熟。 -
2. 把紫薯加适量牛奶放碎菜机里面打成泥。
-
3. 把大约300克紫薯泥放入300克面粉中，加入4克的酵母，放入厨师机里面和成面团。
-
4. 把600克面粉放入6克酵母和300克清水放入厨师机里面和成面团。
-
5. 这是和好的紫薯和白面团，放温暖处进行发酵。
-
6. 当发至两倍以上大时发酵完成。
-
7. 把白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子，我分别分成了25份。
-
8. 把白面团和紫薯面团擀成圆片。
-
9. 两种面团撂到一起。
-
10. 用刀切分成六等分。
-
11. 按照图依次把每一份面片切口处捏拢。
-
12. 放入红枣泥馅。
-
13. 用虎口进行整形、收口，捏好，防止蒸的时候分开。
-
14. 依次做好，放入蒸笼里面。
-
15. 室温醒发20分钟，大火蒸制约15分钟左右分钟关火，焖上2分钟即可出锅.
-
16. 成品。
小贴士
紫薯比较干，我加了牛奶用碎菜机搅拌成了泥，用这些紫薯泥和面，面粉与紫薯的比例大约是1：1，可以根据面团的硬度加适量水或牛奶调整哦。蒸制的时间也根据大小适当调整吧。
-
这道菜的其他做法
-
紫薯花朵馒头
740收藏9万热度 -
紫薯花朵面包
147收藏1.2万热度 -
【柏翠幸福烘焙】紫薯花朵酥
114收藏3.1万热度 -
紫薯山药枣泥糕
775收藏10万热度 -
紫薯花朵馒头
49收藏10.9万热度
-
热门菜谱
-
辣炒花甲
26收藏316.3万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度 -
祛湿养颜鸡汤
98收藏205.1万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度