玉米面豆沙包
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establish迷恋
好吃
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
200g
玉米面
80g
温水
135g
酵母
3g
豆沙馅
适量
步骤
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1. 酵母用温水化开，静置五分钟。 -
2. 粉类搅拌一下，缓缓倒入酵母水，一边用筷子搅动成絮状。
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3. 和成光滑的面团。
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4. 盖上保鲜膜搁冰箱里一夜，发酵大了好多。
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5. 案板上撒干粉，面团揉一下成柱状，切割小剂子。
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6. 擀成中间厚边缘薄的包子皮，撒一些粉防粘。
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7. 包上豆沙馅。
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8. 蒸锅蒸屉上涂油或者放棉布，开火烧一下水然后关火，放入包子盖上盖二发30分钟。
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9. 大火煮开后中小火蒸十分钟，然后关火焖五分钟。
小贴士
因为我发酵时间长，所以酵母没有放4g，水的量也相对减少了一点点，根据以外的经验面团要是太黏手早上会折腾死。
不知道为什么莫名觉得玉米面就是和甜的搭配，这个根据自己。
关火别急着开盖，中间也别好奇去看包子大了没有（我以前就是那样手贱作死?）
不知道为什么莫名觉得玉米面就是和甜的搭配，这个根据自己。
关火别急着开盖，中间也别好奇去看包子大了没有（我以前就是那样手贱作死?）