莜面大馅饺子
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程捉傅赣棕
莜面是山西，内蒙，河北地区最常见的一种面食。是用炒熟的莜麦磨制成面粉，吃莜面时用开水将面粉和起来，做成自己喜欢的面条或饺子。
时间: 30分钟-1小时
食材
莜面
300g
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
白菜
200g
香菇
5朵
豆腐
150g
鸡蛋
3个
五香粉
适量
老抽
4小勺
鸡精
少许
香油
几滴
步骤
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1. 鸡蛋准备好。 -
2. 豆腐切成丁备用。
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3. 香菇洗干净切成丁备用。
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4. 锅中倒油烧热，放入鸡蛋炒熟。
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5. 放入豆腐丁和香菇丁炒熟，放入盐，五香粉，葱姜蒜末，老抽炒匀。
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6. 白菜剁碎，挤去菜中水分。
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7. 放入炒好的鸡蛋豆腐中，再滴入少量香油，放入少许鸡精拌匀。
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8. 莜面用开水和成面团备用。
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9. 将莜面分成小剂子，用手慢慢捏成像碗状的饺子皮。
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10. 放入馅料，边对边捏成饺子。
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11. 捏好的饺子。
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12. 锅中倒入适量水烧开，放入饺子开蒸，大约10----15分钟饺子熟透，即可食用。
小贴士
1、莜面是用开水和的。
2、蒸饺子时间根据饺子大小而定。
2、蒸饺子时间根据饺子大小而定。
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