鲜肉草头馄饨
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雾气personality
前几天去上海出差，冒着被人骂精神病的风险，买了许多种青菜回来，呵呵，人家去上海都是各种服装什么的，可我专门钻进各种超市及菜市场，想来，也确实是很精神病吧，哈哈。草头，是上海当地的一种青菜，好象也叫三叶草吧。
时间: 1-2小时
食材
猪肉末
100g
草头
200g
油
适量
盐
适量
馄饨皮
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 草头摘洗干净，沥干水份。 -
2. 锅加适量水，煮沸后，下入草头焯一下。
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3. 焯至草头发软。
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4. 捞出过一下凉水。
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5. 挤干水份后，切成末。
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6. 葱姜切成末。
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7. 准备好买来的肉馅，加入适量水，搅拌至有粘性。
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8. 加入葱姜及切好的草头，调入生抽，盐调好味。
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9. 准备好馄饨皮。
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10. 取一张皮，放入适量的馅料。
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11. 先对折。
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12. 捏紧四边。
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13. 把两个角捏起来，成为一个小馄饨。
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14. 象这样，把所有的馄饨都
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15. 放入锅中煮熟。
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16. 煮馄饨的时候，可以把紫菜，生抽，盐，胡椒粉等放入碗内。
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17. 把煮好的馄饨连汤汁一起盛入碗中，即可食用。
小贴士
也可以另外煮好鸡汤，倒入碗中，把煮好的馄饨捞出放进去，这样味道更好。
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