鲜肉小葱馄饨
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汅伊尘义客饶义
做为东北人，平时最常吃的是饺子，很少吃馄饨，馄饨是带汤的，口感比较软滑，小宝宝非常喜欢吃，我给儿子包了猪肉小葱馅的，这个季节的小葱也非常嫩。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
300
小葱
50g
馄饨皮
数个
胡萝卜
1段
木耳
3朵
香菜
2根
鹌鹑蛋
1个
生抽
3勺
蚝油
2勺
香油
1勺
豆油
4勺
鸡精
适量
盐
适量
清水
适量
花椒粉
适量
姜末
适量
步骤
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1. 猪肉洗净剁碎。 -
2. 加适量清水搅打，把水分都打进肉馅里。
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3. 加入一个鹌鹑蛋搅打。
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4. 小葱和姜切碎。
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5. 锅里热豆油，加入肉馅里搅打均匀，再加香油，生抽，蚝油，盐，鸡精，花椒粉调味，最后倒入葱姜末搅拌均匀。
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6. 取一个馄饨皮，放入适量馅，对折。
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7. 两边向中间捏紧，一个馄饨就包好了。
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8. 胡萝卜，木耳切丝，香菜切碎。
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9. 锅里一点油，下入葱花，胡萝卜，木耳丝，倒入少许生抽，加适量盐，鸡精，加一大碗清水。
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10. 水开后下入馄饨。
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11. 馄饨出锅前撒上香菜即可。
小贴士
猪肉馅要先进行打水，这样肉馅口感会更嫩。
鹌鹑蛋可以用蛋清代替。
鹌鹑蛋可以用蛋清代替。