菠菜鲜肉清汤馄饨
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半盏茶茉莉花
天热时制作了不少的彩色面食，菠菜馄饨就是其中之一。绿色的菠菜馄饨，让人心情愉悦，食欲大增。同时菠菜也能增加食物的营养，特别适合不喜欢吃菠菜的人群，相信一碗颜值很高的馄饨端上桌，没有人能够抗拒它的吸引吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
菠菜
100g
面粉
200g
猪肉
200g
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 菠菜择洗干净； -
2. 放入原汁机中榨出菠菜汁；
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3. 面粉放入盆中；
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4. 加入菠菜汁和面；
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5. 和好的面团盖上保鲜膜饧制30分钟以上；
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6. 饧好的面团用擀面杖擀开；
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7. 然后卷到擀面杖反复擀制
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8. 擀薄后的面片折叠起来，如果面片软，中间需撒些面粉防止粘连；
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9. 然后切成大小相同的片(馄饨皮)。
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10. 肉馅放入容器内；
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11. 葱姜花椒大料用温水浸泡好；
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12. 一边加入水，一边搅拌肉馅；
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13. 搅拌好的肉馅加入少许盐；
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14. 加入生抽、老抽、料酒和少许香油；
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15. 搅拌均匀成为肉馅；
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16. 面皮中放入馅料包成馄饨即可（包制过程没有拍照）；
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17. 锅中水烧开，将馄饨放入，小火煮熟；
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18. 捞出馄饨放入碗中，再注入排骨汤即可食用；
小贴士
菠菜榨汁后的菜渣不要扔掉，可以放入馅料中使用；
喜欢海鲜味道的可以加入虾仁、海米等；
汤料可以根据自己的喜欢加入菜叶或其它食材。
喜欢海鲜味道的可以加入虾仁、海米等；
汤料可以根据自己的喜欢加入菜叶或其它食材。