荷叶卷饼
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别凊仴聊嘸痕
上次试了下煎的薄饼，吃起来很有嚼劲，包菜吃特别赞，这次看中了荷叶饼的做法，和上次差不多，就是这个是蒸的更健康，相对韧劲来说我更喜欢有嚼劲的，这款比较适合小孩和老人或者牙齿不好的人，一样的卷菜吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
80g
开水
50g
凉水
20g
玉米面粉
20g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 玉米面粉和中筋面粉放入碗中 -
2. 倒入50克的开水搅拌柳絮状。
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3. 加入20克冷水成团。盖布醒上30分钟。
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4. 醒好的面撒些干面粉揉成团。
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5. 分成等份的小剂子。
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6. 将其中一个压扁，面上涂抹上油。
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7. 擀成薄饼
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8. 锅中烧开水，放入盘子，（不需要盖盖子）将面饼放入其中蒸，接着依次将其他的饼蒸，最后一个做完，盖上盖子蒸5分钟，吃的时候卷菜吃。
小贴士
锅中将水烧开，放入盘子，（不需要盖盖子）将面饼放入其中蒸，接着依次将其他的饼蒸，最后一个做完，盖上盖子蒸5分钟。