荷叶饼
8729热度
179收藏
收藏
|
歪头少女rrr
突然想起过年去绍兴吃到的一道菜，用荷叶饼包五花肉吃，正好看到达人做荷叶饼的菜谱，今天做了梅菜烧肉，那就正好试试做点荷叶饼！
食材
面粉
150克
酵母
3克
色拉油
适量
步骤
-
1. 取一个盆放入面粉 -
2. 酵母用温水泡开倒入面粉中，再加入适量温水
-
3. 揉成光滑的面团后放入温暖的地方发酵至两倍大
-
4. 发酵好的面团压扁排气
-
5. 我把面团分成五份搓圆后醒10分钟
-
6. 取一小面团用擀面杖擀成椭圆形
-
7. 刷上一层色拉油
-
8. 把它对折
-
9. 把梳子洗干净，用梳子压出花纹
-
10. 然后用手在中间捏一下
-
11. 把做好的荷叶饼放入蒸笼里，锅里放温水，上锅发酵15分钟
-
12. 发酵完成后，开火蒸15分钟后焖5分钟即可
小贴士
感觉做得太少了，不够吃呀！用它夹着梅菜烧肉太好吃了！