营养美味荷叶饼
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今天做的荷叶饼步骤非常详细,几乎每个步骤都有图,特别适合初学者,我是用的牛奶和面,既增加了口味,又增加了营养。牛奶有补钙美容的作用,牛奶是天然的护肤品,也是绿色护肤品。牛奶中含有的磷,对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。另外牛奶中含有的维生素和钙质对身体是有益处的。家里有上学的孩子,平时妈妈们工作都很忙,没有时间给孩子做早饭,那就可以利用周日消息的时间多做点,放在冰柜里,早晨用蒸锅或微波炉热一下,加点酱牛肉或加点酱肘子,或者加个鸡蛋配点蔬菜都是很有营养的。家长们还等什么,快快行动起来,给自己的孩子做个营养美味荷叶饼。
食材
面粉
300g
牛奶
150g
酵母
3g
白糖
5g
步骤
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1. 将牛奶放入容器中,在微波炉里加热20秒,放入酵母、白糖拌匀,放入面粉和成面团。
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2. 面团醒发60分钟,待面团体积增大两倍时,面就发好了。
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3. 将面团反复揉透,搓成长条。
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4. 用刀切成8个小剂子。
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5. 将小剂子搓圆,擀成牛舌状面皮。
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6. 在面皮上放点香油并将香油抹匀。
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7. 面皮两边对齐,对折一下。
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8. 用刀在面皮中间轻轻按一道印。
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9. 在面皮两边上三分之一处轻轻按出两道印。
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10. 在面皮两边中三分之一处轻轻按出两道印。
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11. 在面皮底部捏成一个褶。
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12. 将做好的生坯放蒸屉上,醒15分钟。
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13. 将生坯放蒸锅蒸20分钟。
小贴士
1蒸荷叶饼要凉水下锅。
2做出的生坯夏天醒15——20分钟,冬天醒30——40分钟。
2做出的生坯夏天醒15——20分钟,冬天醒30——40分钟。
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