1. 酵母用温水化开

2. 将酵母水加入至约700g面粉中，再加入适量清水，和成如图的稀面团（后期再加面粉，把面团垫硬，这样做更好吃）

3. 烤箱内放一碗热水，发酵功能，温度30度，将面团发酵至2倍大

4. 取出面团，加入剩余约300g面粉揉成不粘手的面团，取一块面团擀成直径约25cm，厚度约1.5公分面饼（家里的蒸锅直径28cm，要预留面团涨发的空间）

5. 取鸭蛋大的面团，搓成条，用筷子在中间压出一条痕迹(因为要拍照，只让我们家老太太上阵做花糕了)

6. 按照压痕对折，捏一下，将面轻轻往两头拉伸一下

7. 将两头反方向盘起呈S状

8. 用筷子夹住S的中间

9. 呈花状

10. 放在面饼的外缘（如图）

11. 同样的手法，摆满一圈，每个中间插一颗红枣

12. 中间的一朵略大一些

13. 蒸锅中加入热水，铺上湿润的屉布，将枣花糕放入锅中，盖盖子醒发半小时以上

14. 枣花糕涨起来后，开中火5分钟后改为大火，开锅后再改为中火，蒸35分钟即可（涨发的太喜人了，枣花糕的脸都被锅盖挤着了，哈哈）

15. 关火后立即取出，除去屉布