塔花糕
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innumerable愉快
婆婆想要个大的面点类的发糕，以前也给她做过枣花馍，想着变个新花样，思来想去就制作了这个。给它起个什么名字呢？有点难，想着一层一层的像塔，上面有朵花，整个造型也像一朵花，索性就叫塔花糕吧。
食材
面粉
500g
胡萝卜
5根
盐
适量
酵母
3g
水
120g
糖
40g
步骤
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1. 胡萝卜蒸熟压成泥。 -
2. 按程序和好面，发至2倍大。
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3. 将面团分割成4个依次小的面团。
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4. 最大的面团擀成圆饼状，沿着圆周分成12等分。将一双筷子垂直放就是4等分，再将每个4等分各来2刀，这样剪就比较容易均等分。
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5. 将每个1/12等分，剪2刀分成3等分。将每个3等分捏合在一起。
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6. 依次做好其余的。做好后放入蒸锅里。
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7. 将第二大的面团也做好，叠放在第一块上。注意将捏合的花错开，即上面的这朵在下面的两朵之间。
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8. 做好第三块，依样放入。
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9. 将第4块面团分成5分，擀成5个小面饼状。
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10. 卷起。
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11. 中间切一刀。将其中一半整形做成玫瑰花。
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12. 将玫瑰花放在中间。再次醒发20分钟左右。
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13. 蒸20-25分钟。不揭盖歇5分钟。
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14. 这个面和得有点软了，玫瑰花都长开了。
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15. 想来张全方位的，灯光又太暗了。
小贴士
1.因为加了胡萝卜，水要慢慢加，各个面粉吸水率不一样。
2.面和得稍硬些，这样好整形。
2.面和得稍硬些，这样好整形。