农家豆腐
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敬曦凊仴聊嘸痕
这道菜是某次去农家乐吃饭学回来的,当时点了盘农家豆腐,放了点儿干辣椒和老抽,一盘出来其貌不扬但味道相当的赞,虽然有那么一点小辣,但俺家小宝用这盘菜拌米饭竟然多吃了一碗,还不停的说这盘菜好吃简单三步也能做出美味下饭菜-农家豆腐,看来这菜很合他的胃口呀。于是回来也研究着做了两回,第一次用了北豆腐,第二次用这种韧豆腐,最后发现还是这韧豆腐做出来的味道更棒。
时间: 10分钟内
食材
韧豆腐
250g
干辣椒
5g
盐
2g
蒜
20g
蚝油
20ml
香葱
20g
油
适量
步骤
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1. 豆腐去盒冲洗一下,干辣椒煎段泡一下水
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2. 豆腐切方块
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3. 下开水中焯一下捞出备用入葱花即可
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4. 热油爆香蒜片和泡过的辣椒
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5. 加入少许清水,放入少许盐
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6. 加入蚝油和生抽
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7. 转中火炖五分钟左右
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8. 水快收干后加入葱花即可
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1、干辣椒先泡下水后再放入油中炸不容易炸糊,但要注意捞出来先沥一下水份,以免溅油
2、豆腐可以适当多炖会儿哈,时间长点儿豆腐更入味
2、豆腐可以适当多炖会儿哈,时间长点儿豆腐更入味