蒜苗焖客家豆腐
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森眸暖光
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时间: 10-30分钟
食材
客家豆腐
380克
瘦肉
100克
蒜苗
200克
胡萝卜
50克
盐
1匙
黑胡椒粉
少许
生抽
少许
步骤
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1. 蒜苗洗净，切成5厘米长的段 -
2. 瘦肉切片，用生粉、生抽腌一下。
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3. 客家豆腐(老豆腐)切成一厘米厚的块
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4. 锅中倒少许油，爆香蒜苗
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5. 再把肉片、胡萝卜片炒香。
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6. 加入豆腐，放盐，翻炒片刻
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7. 再撒入胡椒粉
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8. 最后倒入适量清水，中火焖8～10分钟
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9. 焖至水份差不多收干即刻。
小贴士
豆腐会出水，所以不要加太多水去焖。客家豆腐也就是跟老豆腐差不多的。
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