仿客家豆腐酿
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普懊趟绰级
上次在大姐家尝到了豆腐夹心肉很是好吃。后来也向好豆学习，看到客家豆腐酿，虽然没吃过正宗客家菜，但也试着做出自己的豆腐酿。大宝小宝吃的多很开心。常吃豆腐营养又健康。
时间: 10-30分钟
食材
精肉
250g
豆腐
1块
油
适量
盐
适量
料酒
少许
葱丝
少许
姜丝
少许
木耳
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 大豆腐打成麻将块儿摆平 -
2. 准备肉馅：精肉、木耳按3：1的比例然后调馅料酒少许，盐，鸡精、耗油 五香粉、土豆淀粉。调好馅煨一会儿
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3. 葱，姜，蒜我用开水泡会儿，凉后变成葱姜水，和馅里
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4. 豆腐沥干无水份后，用小刀挖成空洞
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5. 把调好馅放在洞里，平底锅热油。轻轻放入煎炸档。慢煎
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6. 两面都煎熟，至到金黄成型
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7. 摆入平盘中
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8. 浇汁，这回我用的是糖醋汁，女儿爱吃。为节约不浪费，用了做葱姜水剩下的葱姜蒜爆锅，熬汁，淋在豆腐块上即可，晚餐一扫光
小贴士
调馅时放点淀粉，馅不散容易抱团。
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