干锅杂蔬肓蟹
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木木今兮
严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！这个季节的海鲜很多，肓蟹也比较便宜了，可以换着花样吃吃---今天用肓蟹加些蔬菜做个干锅，有滋有味！
时间: 10-30分钟
食材
肓蟹
2只
土豆
2个
西兰花
50g
洋葱
1个
青蒜
50g
豆腐干
50g
油
适量
盐
适量
姜
适量
料酒
适量
先抽
适量
辣椒
适量
蒜
适量
花椒
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备好食材；洋葱洗净切片，西兰花瓣小朵， -
2. 土豆洗净去皮，切厚片，放入油锅炸熟捞出。
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3. 豆腐干切片炸一下捞出。
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4. 锅里油热，放入洋葱，
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5. 放入西兰花，煸炒至转色，盛出.
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6. 肓蟹用刷子洗净，对切半，去蟹胃，蟹的底盖，在切口处沾些淀粉。
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7. 锅里油热，放入肓蟹。
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8. 煎至转的，盛出.
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9. 锅里油热，放入姜，蒜，辣椒，花椒，炒香，
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10. 放入豆腐干，土豆片，
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11. 放入洋葱，西兰花，肓蟹，
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12. 加些盐，煸炒匀，沿着锅边加2小勺料酒焖煮一下，
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13. 加些青蒜，煸炒匀，
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14. 加些先抽，撒些胡椒粉，
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15. 煸炒匀即可上桌
小贴士
1.在肓蟹切口处沾些淀粉再煎，容易锁住水分，这样蟹肉比较嫩。
2.喜欢吃辣，多放些辣椒不错。
2.喜欢吃辣，多放些辣椒不错。
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