香干炒杂蔬
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娇嫩vital
过节家里都会或多或少的有一些没有用完的蔬菜，炒在一起就是一道美味佳肴。
时间: 10-30分钟
食材
香干
100g
扁豆
200g
油
适量
盐
2g
香菇
50g
洋葱
半个
胡萝卜
少许
葱
一段
蒜
2瓣
蚝油
半汤匙
水淀粉
适量
步骤
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1. 扁豆洗净切成菱形块 -
2. 香干切成三角小块
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3. 胡萝卜切成花片
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4. 香菇切成大片
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5. 洋葱切成三角大块
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6. 葱切末，蒜切片
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7. 锅内加适量水、加5克油、加2克盐烧开倒入扁豆烫至熟捞出控水
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8. 炒锅加适量油小火加2个大料瓣炸出香味捞出不用
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9. 倒入香干煎至两面金黄
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10. 转大火倒入香菇翻匀
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11. 加入葱、蒜煸炒
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12. 倒入扁豆翻炒均匀
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13. 倒入洋葱，随即加入蚝油炒匀炒透
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14. 最后加入胡萝卜勾适量水淀粉翻匀出锅
小贴士
豆角要焯熟焯透。