青椒香干炒肉
1.1万热度
199收藏
收藏
|
好侗簿毓瘸
青椒香干炒肉是最家常的了，小时候爸爸经常用香干炒肉，婆婆这里也是香干炒肉，不过，加了些青椒在里面，更香更下饭。
时间: 10-30分钟
食材
香干
180g
猪肉
150g
青椒
100g
姜
适量
小葱
适量
料酒
15ml
玉米淀粉
1茶匙
老抽
15ml
生抽
15ml
精盐
适量
植物油
适量
大蒜
适量
步骤
-
1. 食材。 -
2. 把肉切丝，加入1茶匙玉米淀粉、料酒，适量植物油，拌匀腌制一会。
-
3. 香干切细条。
-
4. 青椒切丝。
-
5. 切好姜、葱、蒜。
-
6. 锅里入油，爆香姜葱蒜。
-
7. 加入肉丝滑炒至七八成熟。
-
8. 加入香干炒匀。
-
9. 加入1匙生抽、老抽，炒匀。
-
10. 加入青椒炒匀。
-
11. 加入小匙精盐炒匀。
-
12. 装碟。
小贴士
1、把肉切丝，依次加入料酒、淀粉，加油拌匀腌制，炒出来的肉丝嫩滑爽口。
2、炒肉丝时火要高些，加入后尽快滑散。
3、喜欢辣些的可加些干椒或红椒。
2、炒肉丝时火要高些，加入后尽快滑散。
3、喜欢辣些的可加些干椒或红椒。