拆骨肉杂蔬汤
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朗谒仲鸭簇_
每次熬棒骨汤都要将棒骨上的肉拆下来，用高汤、拆骨肉加上一些自己喜欢的各种蔬菜做一锅杂蔬汤，真是美味又营养。
时间: 30分钟-1小时
食材
拆骨肉
300g
蟹味菇
100g
香菇
4朵
水
适量
盐
适量
大白菜
适量
冻豆腐
适量
粉丝
适量
步骤
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1. 两根棒骨，用水焯透，洗净，放入电压力锅煮30分钟，自然放凉汤的表面会有一层白油，用小铲铲出去不要，只剩汤的部分。 -
2. 再放入砂锅小火慢炖1个小时。用小铲将煮沸的漂浮物毕出去。
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3. 熬好的棒骨汤分为两份，一份用漏网毕干静，做成高汤。
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4. 放入冰箱冷藏，随时可以用。
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5. 棒骨的肉拆下来备用，骨头就不要了。
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6. 蟹味菇。香菇洗净备用。
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7. 第二份棒骨汤加入一些清水烧开，放入香菇。
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8. 放入蟹味菇，大火烧开，煮5分钟。
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9. 放入冻豆腐。
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10. 放入白菜和粉丝。
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11. 待白菜煮软，放入拆骨肉，锅开后，加入盐调味。
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12. 一碗热腾腾的拆骨肉杂蔬汤，营养全面，低油，高钙。适合冬季饮食。
小贴士
煮高汤，不要放入葱，姜。就是要原汁原味。所以煮汤的时候一定要清洗干净，用高压锅煮透，再放入砂锅炖煮，出来的棒骨汤是清香的。放入的蔬菜随自己的喜好，放什么都可以，最好有一些菌类菇，特别是蟹味菇特别提鲜，因为这个汤本身什么都没放。最后喜欢香葱的可以放上一些。