今天早上有点忙顾不上买菜，冰箱里只有一袋豆芽和两根胡萝卜，只好泡了一些木耳和黄花菜。用小葱素炒了胡萝卜，用肉末搓了几个肉丸代替骨头来煮汤，没想到煮出来的汤还挺鲜的，甚至比骨头汤还好喝，大爱这种杂蔬汤，因为省了熬骨头的时间，这锅汤二十分钟就能搞定，除了省时味道也很鲜。我们这里的豆芽都是本地农民们用自己种的黄豆来发芽的，所以个子有点小看着不起眼，但外形更惹人怜爱，味道比城里的那些豆芽要好。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。而且常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。